Das soll nicht heißen dass du ihn übertakten "sollst", sondern nur dass du es kannst wenn du willst.
Wenn ich nicht ganz falsch liege ist bei den i7K Prozessoren der Multiplikator offen, d.h. durch verändern des Multiplikators lässt er sich höher takten. Bei "normalen" i7 Prozessoren ist das nur über den Bustakt möglich.

Prozessoren mit einem "k" am Ende der Modellnummer haben einen nach offenen Taktmultiplikator. Die CPU-Frequenz ein vielfaches des Multiplikators, das heisst, eine Erhöhung des Multiplikator-Werts erhöht die CPU-Frequenz. Wenn du nun den Wert vom Standardwert auf einen höheren Wert einstellst, übertaktest du die CPU. Die k-Modelle sind dafür vorgesehen, dass man den Multiplikator einfach anpassen kann, bei den Modellen ohne "k" am Ende geht das nicht (oder nicht so einfach, hab das nie ausprobiert).
​Das heisst, man kann die CPU übertakten, aber wenn man das machen will, sollte man sich ein bisschen damit beschäftigt haben, was für Einstellungen noch problemlos möglich sind.

Es kann durchaus sein dass er schon so geliefert wird.
Wenn nicht sollte sich Übertaktung im Bios einstellen lassen.