Als erstes wäre interessant welche Gpus im 18er konfiguriert sind, 765m, 770m, oder 2 Gtx 780m und wieviel du dafür zahlst.
Zum Lüfterverhalten und der Lautstärke kann ich dir leider nichts sagen.
Falls du 2 Gtx 780m nimmst, sollten sie bis zu 30 % schneller sein als die Gtx 680m in Sli.
Die Gtx 780m ist eine übertaktete Gtx 680mx, welche aber nur in Macs verbaut wurde, was ich weiß,1344 (Gtx 680m) vs. 1536 Shader (Gtx 780) und höher getaktet.
Jedoch kann man die 680m auch noch ganz gut takten, somit könnte man den Leistungsunterschied etwas verringern.

Natürlich 780m sli für 2300,-
Alles andere wäre ja quatsch. OC interessiert micht nicht.
, die 780m kann man ja auch übertakten.
Gruss

Natürlich, ist das ohne Angabe für mich nicht.
Die 780er lässt sich natürlich auch übertakten nur nicht so gut wie die gtx 680m, aber da Übertakten für dich keine Option ist bleibt es je nach Anwendung bei bis zu 30%.
HWInfo wirst du auch hier nutzen können.
Preis ist gut.

Was willst du denn für deinen alten M18x r2 haben?