Lüfter wird schnell laut

Man kann die Intel GPU abstellen, jedoch erzeugt die deutlich weniger Wärme als die NVidia.

Nein, die Intel-Grafikeinheit kann man nicht deaktivieren, denn die Ausgabe der nVidia-GPU läuft bei Optimus-Systemen über und durch die Intel-GPU zum Display. Die nVidia-GPU hat keine eigene direkte Verbindung zum Display.

Wenn du sehen willst, wann die nVidia-GPU aktiv ist, und mit was sie gerade beschäftigt ist, kannst du dir mit den folgenden Einstellungen in der nVidia-Systemsteuerung ein Statussymbol in die Taskleiste einblenden. Damit siehst du auch, wie sie sich bei jeder Abfrage von Temperaturwerten ein- und wieder ausschaltet.

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Da alles von ein und demselben Lüfter gekühlt wird, kann das natürlich sein. Allerdings müsste der Prozessor dafür ja einiges zu tun haben. Kommt eben darauf an, was du mit dem Gerät anstellst.
Für Word und Excel und so dürfte sich der Prozessor eher langweilen und (bei erlaubtem SpeedStep - siehe BIOS) sogar runtertakten. Wenn er aber stundenlang Videos kodiert, wird er sicher heiß laufen und der Lüfter wird dauerhaft aufdrehen.